Nous avions fait un article sur les balances de cuisine car il existe des préparations qui nécessitent des pesées précises. Et bien, certaines préparations nécessitent des pesées encore plus précises. C’est le cas par exemple pour la levure d’une pâte à pizza Napolitaine ou encore de l’agar-agar pour réaliser une gelée. C’est encore le cas …
Ils étaient dans notre liste des 10 indispensables en cuisine. Nous les avions vaguement présentés à ce moment. Voici la présentation plus complète. Une passoire, tout le monde voit ce que c’est. Même si elle existe en différente taille et en différente matière, elle reste ce saladier perforé que nous connaissons bien. Chinois classique Mais qu’en …
Amateur de jus d’orange maison ? Cette page est faite pour vous. Nous vous détaillons ici les principaux presse-agrumes existant et leurs avantages/inconvénients. Les presse-agrumes manuels Ils nous font l’économie du bruit et sont plus respectueux de la planète. Certains intègrent un levier pour faciliter l’extraction du jus. On retrouve deux grandes catégories. Avec réservoir Disponible …
Non la cuisine, ce n’est pas seulement « au jugé » ou bien « à l’œil ». Certaines recettes demandent une grande précision, que ce soit du côté sucré ou même salé. Vous n’êtes pas convaincus ? Essayer donc de faire une pâte feuilletée, une pâte à choux ou bien des macarons sans balance. Vous y êtes parvenus et c’est …
Les cuisines professionnelles regorgent de surprises. Parmi celles-ci, on peut parfois noter la présence de marbre. Alors, le marbre, un objet vieillot ou un vrai plus ? Nous avons listé ci-dessous les avantages à posséder un marbre chez soi. Et non, ce n’est pas réservé aux professionnels et nous sommes persuadés que vous l’apprécierez vraiment. Travail …
